STROGONOFF DE LENTILHAS 

PRATO DE ANO NOVO NA PANELA DE PRESSÃO

(use panela de pressão de 7 ls ou reduza a receita pela metade para a de 4,5 ls)

(ATENÇÃO: tempos e quantidades são aproximativos, porque receitas em panela de pressão dependem da panela, do fogão, do clima, etc, então recomendo extremo cuidado!)

INGREDIENTES = 

1 kg de lentilhas

1 cebola grande bem picadinha (não ralada)

3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem

150 gs de bacon cortado em cubinhos de 1 cm de aresta

4 dentes de alho esmagados

1 xícara de paio (retirada a pele) em cubinhos de 1 cm de aresta

½ xícara de vinho tinto

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

2 envelopes de caldo de carne em pó

sal e pimenta do reino a gosto

200 gs de champignons em metades

1 xícara de creme de leite fresco

½ xícara de cheiro verde picado

torradas de baguete bem fininhas para acompanhar

PREPARO = 

escolha e lave as lentilhas e disponha numa vasilha, sobreponha água fervente até cobri-las em 2 dedos, cubra e deixe por 30 minutos, escorra;

na panela de pressão, coloque o azeite, refogue a cebola com o bacon até dourar, junte o alho e o paio, deixe 1 minuto, junte as lentilhas, junte o vinho, mexa bem, deixe mais 1 minuto, junte os tomates, o sal e a pimenta, cubra com água com 2 dedos a mais, feche, deixe pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos (de vez em quando, com cuidado, levante a panela e faça movimentos circulares para se certificar de que os líquidos não secaram), apague e deixe sair a pressão naturalmente;

abra, verifique o sal, a pimenta e a densidade, se necessário, junte mais água; adira os champignons, feche, espere apitar e deixe por mais 3 minutos, apague e espere esfriar;

abra, prove de novo e acrescente o cheiro verde e o creme de leite, misture com cuidado e feche de novo até a hora de servir, se necessário, aqueça com a panela aberta;

sirva com as torradinhas

BACON

OUTROS NOMES = toucinho defumado, toicinho defumado, toucinho fumeiro

DESCRIÇÃO = o toucinho é a carne retirada da barriga e paleta do porco, podendo ser encontrada fresca, salgada ou defumada, com grande porção de gordura, vendida em manta, picada ou fatiada; sendo o bacon essa carne salgada, curada e defumada

CARACTERÍSTICAS = há diferentes tipos de bacon, industriais e artesanais, com diferentes proporções de gordura, carne, sal e grau de defumação, mais macios ou mais crocantes

UTILIZAÇÕES = feijão, leguminosas em geral, farofas, omeletes, espetinhos, pizzas, lanches, frango assado, batatas, etc.

DICAS = para evitar que as fatias de bacon grudem umas nas outras, antes de refrigerar, enrole o pacote como um cilindro e prenda com um elástico; para que os torresmos de bacon fiquem macios e saborosos, respingue cachaça quando estiverem dourando; fure as fatias de bacon com um garfo para que não encolham muito; antes de fritar, passe as fatias em leite e em seguida na farinha de trigo, isso evitará que espirre gordura e o bacon não encolherá muito; para facilitar o corte em tiras fininhas ou cubinhos, coloque o bacon no freezer ou congelador por cerca de 1 hora; para evitar que o bacon enrole, mergulhe as fatias em água fria antes de fritar

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BUQUÊ-GARNI

OUTROS NOMES = bouquet-garni, ramalhete de ervas

DESCRIÇÃO = ramalhete de cheiros verdes (ervas frescas) amarrado com barbante ou linha; para ervas secas, faça um sachê com um pedaço de gase e amarre com fio de algodão; o que você junta e a quantidade depende da receita e do volume que será preparado; geralmente é feito com até cinco ervas, entre as quais tomilho, salsa, louro, manjericão, alecrim, cebolinha verde,  manjerona, orégano, salsão, alho porró, sálvia ou dill

PROCEDÊNCIA = França

CARACTERÍSTICAS = é retirado no final do cozimento, não deixando vestígios físicos dos temperos empregados na preparação

UTILIZAÇÕES = sopas, ensopados e marinadas

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BICARBONATO DE SÓDIO

NOME CIENTÍFICO = NaHCO3

DESCRIÇÃO = composto cristalino de cor branca, muito solúvel em água, com sabor ligeiramente alcalino.

CARACTERÍSTICAS = usado nas receitas de culinária como fermento químico, no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, o que se deve à liberação de CO2 gasoso, faz a massa ficar leve

UTILIZAÇÕES = no preparo de bolos de chocolate, realça o sabor do cacau, indispensável no capuccino caseiro

DICAS = realça a cor de vegetais verdes durante o cozimento;

meia coslher rasa de café nos molhos ácidos como o de tomate deixa-o mais "leves", mas não use muito pois altera o sabor do molho; em sucos de frutas muito ácidas, o suco fica também mais adocicado e levemente gasoso; quem não pode com excesso de sódio (sal), deve evitar também o bicarbonato de sódio

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BICARBONATO DE AMÔNIO

OUTROS NOMES = carbonato ácido de amônio, hidrogênio carbonato de amônio, ácido carbônico, sal de monoamônio

CARACTERÍSTICAS = por ser volátil, seu aroma desaparece no forno, sem deixar sabor residual; começa a reagir com aproximadamente 35ºC e acaba com 70ºC, quando se volatiza

UTILIZAÇÕES = auxiliar do fermento químico na preparação de biscoitos, bolachas, pães e bolos, para tornar mais crocantes e leves; é aplicado na quantidade de 15 a 20g do produto por kg de farinha de trigo

DICAS = por possuir odor característico, recomenda-se não deixá-lo próximo a alimentos que absorvam odores do ambiente

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BETERRABA-EM-PÓ

NOME CIENTÍFICO = Beta vulgaris

DESCRIÇÃO = desidratada por processo que mantém suas características naturais vira um eficiente corante natural

com grande facilidade de manuseio 

PROCEDÊNCIA = região mediterrânea, Europa, norte da África e oeste da Ásia

CARACTERÍSTICAS = além de sua cor vermelho-vinho, ela é bem doce, o que ajuda a equilibrar certas receitas

UTILIZAÇÕES = recheios, sopas, massas de macarrão, arroz, purês, molhos, maioneses, patês, arroz e purês; usado também como aditivo em sorvetes, iogurtes, geléias, gelatinas, leites aromatizados, molhos e refrigerantes

PROPRIEDADES = combate anemia, perda excessiva de líquidos, problemas no baço e fígado e prisão de ventre

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BENISHOOGA

OUTROS NOMES = shooga, gari

NOME CIENTÍFICO = Zingiber officinale

DESCRIÇÃO = gengibre em conserva de coloração avermelhada

PROCEDÊNCIA = Japão

UTILIZAÇÕES = acompanhamento para sashimi, usado na culinária japonesa, também pode ser usado como ingrediente de sushi

PROPRIEDADES =  o benishooga é utilizado com o intuito de "limpar o paladar" para a proxima degustação

DICAS = para fazer, cozinhe 400 gs de gengibre cortado em fatias delgadas, e estas em tiras fininhas na direção das fibras, com água até que ferva; escorra; leve ao fogo 3 colheres de chá de sal, ½ xícara de açúcar, 1 xícara de vinagre e uma gota de anilina vegetal vermelha até que ferva; misture com os gengibres; deposite num vidro esterilizado, cubra com vinagre e e a anilina, deixando curtir por 2 dias à temperatura ambiente; então, refrigere, conserva-se inalterado por até 2 meses.

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DEFINITIVO TUTORIAL SOBRE CONSULTAS DE TARÔ

10. Qual a freqüência ideal para fazer consultas de Tarô?

Você pode consultar seu tarólogo predileto todos os dias ou uma vez por mês, já que é você quem decide e, além disso, você está pagando. Mas qual será a freqüência ideal para consultar esse poderoso oráculo?

Naturalmente, isso depende muito dos acontecimentos do momento que você está vivendo em sua vida. Se houver grandes turbulências na sua vida amorosa ou profissional, decisões terão de ser tomadas quase que diariamente, e então a ajuda equilibrada de um consultor embasado na leitura do Tarô poderá ser de grande valia. Nesses momentos, você poderá fazer consultas rápidas (de 15 ou 20 minutos), a cada 2 ou 3 dias, se necessário. 

Normalmente, 2 a 4 consultas mensais são suficientes para acompanhar e entender os acontecimentos normais da vida. Estas poderão ser consultas mais demoradas, de 40 a 60 minutos, para que cada assunto seja estudado com a necessária profundidade.

Uma boa medida é: cada vez que um novo fato alterar o rumo previsto dos acontecimentos, será bom fazer nova consulta, pois alguma coisa certamente foi alterada nos vieses do seu futuro, merecendo uma olhada para que se corrija novamente o rumo, alterando suas decisões e atitudes.

Próximos posts:

11. O tarólogo  pode "ver" o que determinada pessoa está fazendo neste exato momento, ou detectar o que ela está pensando?

12. O Tarô pode descrever fisicamente uma pessoa que vai surgir na sua vida?

13. O Tarô pode dizer onde uma pessoa está neste momento?

Outras DÚVIDAS ? Escreva nos comentários e acrescentarei ao tutorial, esse blog é feito assim, por mim e por vocês. LEIA TAMBÉM: 

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ASSA-FÉTIDA

NOME CIENTÍFICO = Ferula assafoetida

DESCRIÇÃO = goma resinosa extraída de uma planta com cerca de 2 m de altura com grandes raízes espessas, vendida em blocos, em bolinhas ou já seca e pulverizada

PROCEDÊNCIA = Índia e Pérsia (Irã)

CARACTERÍSTICAS = das folhas deriva uma resina com odor levemente parecido com o do alho

UTILIZAÇÕES = legumes, molhos e pepinos em conserva, especialmente nas culinárias indiana e vegetariana (em substituição ao alho e à cebola)  quantidades parcimoniosas são usadas para avivar o aroma de vários pratos, 

PROPRIEDADES = alivia a dor e espasmos, estimula tosse produtiva, e tem efeitos hipotensivo e anti-coagulante

DICAS = se você tiver um bloco de seiva da assafétida, rale para usar, coloque um pedacinho do tamanho de um grão de arroz no óleo quente; pode-se também colocar um pouco no azeite cru para temperar saladas; use sempre com moderação; se for em pó, tente espalhar muito bem pelo alimento

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PUDIM DE BAUNILHA COM MOLHO DE DAMASCO

INGREDIENTES =

1 xícara (chá) de leite

1 vagem de baunilha

2/3 de xícara (chá) de açúcar

3 ovos

5 gemas

manteiga para untar

PREPARO =

Leve ao microondas, na potência alta, por 5 a 6 minutos, o leite com a baunilha; coe e reserve.

Numa tigela, junte o açúcar com os ovos e as gemas e acrescente o leite, aos poucos, misturando bem.

Coloque numa forma refratária, levemente untada com manteiga e leve ao microondas na potência alta por 14 a 16 minutos. 

Retire do microondas, espere esfriar e desenforme.

DICA = Você encontra a vagem de baunilha em bons supermercados ou em casas especializadas; caso queira, a vagem de baunilha pode ser substituída por ¼ de colher (café) de essência de baunilha.

INGREDIENTES PARA O MOLHO =

½ xícara de damascos secos 

½ xícara de água 

3 colheres de sopa de açúcar

½ xícara de suco de laranja coado

PREPARO DO MOLHO =

Coloque numa panela os damascos, a água e o açúcar e leve ao fogo, deixando ferver por 5 minutos.

Retire do fogo, junte o suco de laranja e liqüidifique.

Sirva com o pudim, em potinho separado.

BAUNILHA

NOME CIENTÍFICO = Vanilla planifolia

DESCRIÇÃO = fruto (fava) da planta Vanilla, um tipo de orquídea ou a essência aromática dela extraída, que também pode ser produzida artificialmente

PROCEDÊNCIA = América Central e México, hoje muito cultivada na Malásia

CARACTERÍSTICAS = muito perfumada e adocicada

UTILIZAÇÕES = pudins, fios de ovos, marron glacê e em bebidas com leite: milk shakes, chocolate quente; também em massas, doces e recheios de queijo para pão 

PROPRIEDADES = excitantes e digestivas

DICAS = se conseguir a fava da baunilha, abra-a ao meio (no sentido do comprimento) e com ajuda da ponta de uma faca pequena retire as sementes e a polpa

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Culinária

BACALHAU À GOMES DE SÁ



CULINÁRIA & GASTRONOMIA

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HISTÓRIA

José Luiz Gomes de Sá Júnior foi cozinheiro no Restaurante Lisbonense onde, por volta de 1920, criou esta receita caracterizada pela marinada em leite quente e pela combinação com azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos.

INGREDIENTES (receita para 4 pessoas)

500 gs de bacalhau (pode ser inteiro ou em lascas)

500 gs de batatas

2 cebolas

1 dente de alho

1 folha de louro

2 ovos cozidos

150 ml de azeite extra virgem

azeitonas pretas sem caroço em rodelas

salsa, sal e pimenta do reino

PREPARO (Operações a fazer de véspera) 

Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água fria, na geladeira, trocando a água 6 vezes (em lascas, deixe 1 hora cada vez; inteiro, deixe 3 horas cadas vez). Atenção: não coloque as novas águas à temperatura ambiente, use água já gelada, para não retirar a gordura e o sabor. Por fim, verifique se saiu bem o sal.

Retire as peles e as espinhas e desfaça o bacalhau em lascas;

Disponha num recipiente fundo e cubra com leite bem quente, deixando aí por 3 horas.

PREPARO (Operações a fazer no dia de servir)

Corte as cebolas e o dente de alho em rodelas e leve a dourar ligeiramente em azeite junto com a folha de louro;

Junte as batatas, cozidas com pele e depois peladas e cortadas em rodelas, deixe dar uma chiadinha;

Junte o bacalhau escorrido (sem o leite), mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar, acerte o sal e a pimenta;

Disponha num refratário para ir à mesa e leve ao forno pré-aquecido moderado (180º) por 15 minutos, regando com mais azeite;

Decore com salsa picada, rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

ACOMPANHAMENTO 

Arroz branco e vinho tinto.

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DEFINITIVO TUTORIAL SOBRE CONSULTAS DE TARÔ

9. Como aproveitar melhor o tempo de uma consulta de Tarô que você está pagando por tempo (por minuto)?

Hoje, a maioria dos atendimentos de Tarô é cobrada por minuto, sendo este o modo de cobrança mais justo para consultor e consulente, porque você pode decidir o quanto quer investir de tempo e dinheiro e assim fazer consultas com mais freqüência. Mas como aproveitar melhor o seu tempo e o seu dinheiro?

Após decidir o tempo que sua consulta vai durar, e quantos assuntos vai consultar, decida por quanto tempo cada assunto será tratado, de acordo com a sua importância. Por exemplo, se você quer contratar uma consulta de 30 minutos e quer saber do amor e da vida profissional, nessa ordem, reserve os primeiros 20 minutos para o amor e deixe 10 para a vida profissional. Você pode marcar no seu relógio ou pedir para o consultor que divida assim sua consulta.

Sempre você terá a opção de solicitar mais tempo para aprofundar melhor um assunto. Resumindo, você pode planejar a consulta junto com seu consultor. A pior coisa, tanto para o consultor como para o consulente, é quando este último fala: "diga aí o que você está vendo..." ou ainda "dá uma visão geral de tudo". Claro que o consultor experiente vai se esforçar para focar nos assuntos principais que o Tarô lhe estará mostrando, mas a consulta tende a ser menos eficiente.

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AZEITE DE DENDÊ

OUTROS NOMES = azeite-de-cheiro, dendê, azeite-de-dendém, óleo de palma

NOME CIENTÍFICO = Elaeis guineensis

DESCRIÇÃO = é o óleo avermelhado extraído dos frutos da palmeira dendê ou dendezeiro

PROCEDÊNCIA = África (Guiné)

UTILIZAÇÕES = indispensável na culinária baiana e angolana, em pratos como caruru, vatapá, acarajé, bobó-de-camarão, abará, entre outros, como a moamba de galinha; excelente como óleo de cozinha e frituras, sendo também utilizado na produção de manteiga vegetal (shortening), apropriada para fabricação de pães, bolos, tortas, biscoitos finos e cremes

PROPRIEDADES = rico em vitamina A, mas o dendê contém bastante gordura saturada, que não é saudável

DICAS = utilize com moderação; o azeite de dendê pode apresentar a característica de endurecimento; caso ocorra, recomenda-se aquecer em banho-maria; manter em local seco e longe de fonte de calor e ao abrigo da luz

RABANADA COM CALDA DE VINHO DO PORTO

OUTROS NOMES = fatia-dourada, fatia-de-parida

DESCRIÇÃO = é uma fatia de pão de trigo (normalmente bengala) que, após ser demolhada em leite e vinho é passada por ovos, frita em azeite de oliva e polvilhadas com açúcar de confeiteiro e canela em pó

PROCEDÊNCIA = Portugal

INGREDIENTES = 

300 gs de fatias (de 2 cm) de pão amanhecido por dois dias (bengala), fatiadas cuidadosamente e que estejam inteiras

1  xícara de leite

½ lata de leite condensado

½ xícara de vinho verde branco

4 ovos mexidos (quer dizer: não bater, apenas furar as gemas e misturar de leve) com uma pitadinha de sal

300 ml de azeite de oliva para fritar 

açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

PREPARO =

Misture o leite ao leite condensado numa tigela; demolhe bem cada fatia de pão no leite, mergulhando nessa mistura 1 minuto de cada lado, pressione entre duas escumadeiras planas para tirar o excesso de líqüidos e passe-a pelo ovo batido. Em seguida, frite em frigideira anti-aderente, em fogo médio para não queimar; para fritar bem, aperte a fatia com as costas da escumadeira, vire-a e repita o procedimento (mais ou menos 2 minutos de cada lado ou até dourar). Ponha para escorrer em superfície inclinada, para retirar o excesso de líquidos (regule a temperatura do azeite, se estiver correta, a rabanada vai ficar sequinha por fora). Polvilhe com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela em pó dos dois lados e disponha numa travessa para ir à mesa. Reserve.

INGREDIENTES DA CALDA =

1 xícara (chá) de açúcar

1/3 xícara (chá) de água

1 pau de canela

cascas de um limão em lâminas

¼ xícara (chá) de Vinho do Porto

PREPARO DA CALDA = 

leve ao fogo alto os 4 primeiros ingredientes e cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio fino (use panela larga); junte o vinho e mexa rapidamente, deixe por mais 40 segundos, retire do fogo e derrame artisticamente sobre as rabanadas (deixando partes delas sem a calda), decore com finas fatias de limão.

DICA = Quanto melhor a qualidade do azeite, melhor vai ficar, então, se possível, utilize um com acidez máxima de 0,7% e de preferência frutado (aqueles verdinhos); quanto ao vinho, vale a mesma dica. Não economize, afinal, é Natal...

AZEITE DE OLIVA

OUTROS NOMES = azeite, óleo de oliva, azeite virgem, azeite extra virgem

NOME CIENTÍFICO = Olea europaea

DESCRIÇÃO = óleo de oliva ou azeitona, fruto da árvore oliveira

PROCEDÊNCIA =  natural da Macaronésia ao Himalaia e ao Sul da África, estabeleceu-se na região mediterrânica, especialmente na Itália, Espanha e Portugal

UTILIZAÇÕES = o uso culinário do azeite depende da sua acidez, que é o fator que define sua qualidade e sua classificação, quanto menor a acidez, melhor é o azeite (aconselho usar uma lupa para ler esse dado na embalagem, a não ser que você enxergue muito bem): o azeite Extra Virgem de boa qualidade tem acidez menor que 0,5% e é indicado para saladas e doces; o Extra Virgem normal (até 0,8%) para saladas e molhos; o Virgem (até 1,5%) para saladas, molhos, refogados e uso geral

PROPRIEDADES = reduzir a quantidade de LDL (mau colesterol) do organismo, devido a sua grande quantidade de gordura monoinsaturada, o fator importante é que essa gordura não se transforma em colesterol, fato que reduz o risco de infarto ou AVC, uma vez que o consumo regular do óleo de oliva reduz a formação de placas de ateroma nas paredes dos vasos sanguíneos; previne oxidações biológicas porque é rico em polifenóis, que reduzem a formação de radicais livres

DICAS = o azeite deve ser consumido em 12 meses; procure azeites engarrafados em embalagens mais escuras, já que a incidência de luz cataliza a oxidação do produto; embalagens de vidro são mais indicadas, já que o processo de solda das latas pode acelerar sua oxidação; deve ser armazenado em locais frescos, com pouca ou nenhuma incidência de luz; a cor do azeite algumas vezes pode indicar nuances em seu sabor, normalmente os azeites mais verdes tem aromas e sabores mais frutados; as próprias azeitonas bem picadinhas também podem ser usadas como tempero em saladas, arroz e outros pratos

AZEDINHA

OUTROS NOMES = azeda-miúda, azedinha-miúda, trevo, azedeira, língua-de-vaca, azeda-comum

NOME CIENTÍFICO = Rumex acetosella

UTILIZAÇÕES = utilizada na cozinha egípcia e muito consumida pelos faraós; pode ser consumida cruas, em saladas, ou cozidas, em refogados, sopas e peixes

PROPRIEDADES = oxigena os tecidos e fornece suporte ao sistema imunológico

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azeda-miúda, azedinha-miúda, trevo, azedeira, língua-de-vaca, azeda-comum, dicionário, temperos, azedinha

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8. Como aproveitar melhor uma consulta de Tarô? 

Calcule quanto tempo vai durar sua consulta e, conforme explicado no item 6 (aqui) escolha quantos assuntos consultará. Reflita sobre o assunto e decida quais são suas perguntas reais e importantes e as escreva, para não esquecer. Se fizer a consulta pelo MSN, ative o registro do Histórico de mensagens, para salvar a consulta; se for por telefone, não podendo gravar, anote as respostas mais importantes e as datas que serão faladas. Formule as perguntas de maneira bem clara e objetiva, para facilitar o trabalho do seu tarólogo, e assim obter mais proveito da consulta.

Muitas pessoas ligam para uma consulta e querem "testar" o Tarô, esperando que o tarólogo "adivinhe" o que está acontecendo. Ora, conforme explicado no item 4 (aqui), o Tarô não funciona como a bola de cristal da Madame Min, na qual ela vê o que o Tio Patinhas está fazendo e pensando. Enquanto você "força" o tarólogo querendo "testá-lo", está perdendo oportunidades valiosas de conhecer a realidade da sua vida. Além do quê, o Tarô "não gosta" de ser testado, pois, assim como os demais oráculos, o Tarô funciona melhor quanto maior for a fé que quem o consulta. Se milhões de pessoas consultam e se beneficiam do Tarô há milhares de anos, é sinal de que ele realmente funciona, então aproveite bem esse maravilhoso oráculo e deixe que os céticos desfrutem eles mesmos de sua própria amargura.

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7. Qual o alcance de tempo futuro das previsões do Tarô?

Como eu disse no primeiro post desta série, quando leio Tarô, quero saber qual é o meu momento em cada área da minha vida, mas quanto tempo dura esse momento? Geralmente, quando pensamos no momento presente da nossa vida, estamos pensando nesta semana, neste mês, nas próximas semanas e nos próximos meses. Normalmente, quando o assunto tratado é o amor, a leitura de Tarô vai se referir a fatos futuros que estarão acontecendo nos próximos 2 ou 3 meses. Quando o assunto é amor, mas estamos perguntando sobre fatos marcantes como casamento ou separação, esse alcance se estende até 1 ano para a frente. O mesmo acontece se estamos perguntando sobre a vida profissional: geralmente as previsões do Tarô se situarão dentro dos próximos 6 meses, mas se se trata de uma importante promoção, o alcance poderá ser de até 1 ano.

Mas como o consultor de Tarô sabe desses prazos? Pelas cartas que saem no jogo. Basicamente uma carta 1 (ás) indica 1 semana, 1 mês ou até 1 ano, dependendo do naipe e do assunto em questão; uma carta 2 indica 2 semanas ou 2 meses; uma carta 3 indica 3 semanas ou 3 meses, e assim por diante. O naipe de Copas geralmente se refere a meses, e o naipe de Paus geralmente se refere a semanas. Mas isso tem muitas variantes, as quais estão detalhadas no meu Tarô Holístico, que é o único que relaciona cada carta a prazos, signos e probabilidades matemáticas.

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ANIS

OUTROS NOMES = erva-doce, anis verde, pimpinela

NOME CIENTÍFICO = Pimpinela anisum

DESCRIÇÃO = esta planta atinge até 35 cm de altura, suas folhas são verdes e sua fruta consiste em dois pistilos unidos PROCEDÊNCIA = Oriente Médio e Egito

CARACTERÍSTICAS = tem sabor aromático forte, quente e marcadamente doce e odor poderoso

UTILIZAÇÕES = as sementes são temperos para bolos e broinhas de fubá, também usadas em alguns caris, pratos com peixe ou frutos do mar, sopas (como o borsch), creme de tomate e  pasta de queijo; licores, quentão, balas e xaropes

PROPRIEDADES = digestivo, expectorante, carminativo, desinfetante (contra mau hálito) e as folhas, como as sementes, fazem um chá tranqüilizante

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DEFINITIVO TUTORIAL SOBRE CONSULTAS DE TARÔ

6. Quantos assuntos você pode perguntar numa única consulta de Tarô? 

É muito comum ouvir o pedido de quem começa uma consulta de Tarô, para "dar uma visão geral de todos os assuntos". Ora, o Tarô é um oráculo muito sensível, que possui uma carga latente de previsão pronta para agir (assim como a bateria carregada do seu celular). Se você pede uma "geral" logo no início, vai despender essa "carga" em generalidades. Assim, é melhor ir direto ao ponto, para pegar o Tarô prontinho, descansado, para resolver suas dúvidas mais prementes. Quando eu falo "Tarô descansado", na verdade não estou falando das cartas, mas sim dos subconscientes (consultor e consulente) e do inconsciente coletivo em que a situação está inserida (vide post 4 deste tutorial). 

Da mesma maneira, cada assunto consultado, para ser bem estudado, consome no mínimo 20 a 25 minutos de uma consulta profissional séria. Assim, se você tiver três assuntos a consultar, precisará de uma consulta de 1 hora. Para consultas mais curtas, prefira consultar apenas um assunto para obter uma orientação mais precisa e conclusiva. 

É melhor consultar, portanto, 2 ou 3 assuntos no máximo, dependendo do tempo da consulta, começando sempre por aquele mais importante no momento, e não "deixando o melhor pro fim". Se o assunto mais importante envolve muitos detalhes, que demandarão perguntas e respostas muito específicas, atenha-se só a ele, e deixe os outras setores da vida, que estão mais tranqüilos, para uma próxima consulta.

Assim, você aproveitará melhor sua consulta, seu tempo e seu dinheiro! 

Próximos posts:

7. Qual o alcance de tempo futuro das previsões do Tarô?

8. Como aproveitar melhor uma consulta de Tarô? 

10. Como aproveitar melhor o tempo de uma consulta de Tarô que você está pagando por tempo (por minuto) ?

11. Qual a freqüência ideal para fazer consultas de Tarô?

12. O tarólogo  pode "ver" o que determinada pessoa está fazendo neste exato momento, ou detectar o que ela está pensando?

13. O Tarô pode descrever fisicamente uma pessoa que vai surgir na sua vida?

14. O Tarô pode dizer onde uma pessoa está neste momento?

Outras DÚVIDAS ? Escreva nos comentários e acrescentarei ao tutorial, esse blog é feito assim, por mim e por vocês.

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ATENDIMENTOS AO VIVO de Tarô e Astrologia (por telefone ou MSN) basta agendar com os atendentes da Fadas do Bem: (11) 30132053, ou no MSN msn@fadasdobem.com.br ou ainda, visite o site www.fadasdobem.com.br

Peça para ser atendido(a) por LUCAS AURELI ou outro consultor ou consultora que estiver disponível.

ANETO

OUTROS NOMES = aneth-dill, dill, endro, endro dill

NOME CIENTÍFICO = Anethum graveolens

DESCRIÇÃO = planta que atinge entre 20 cm e 1 metro de altura, com caule fino e oco, de folhas com coloração esverdeada e flores amarelas, de aspecto semelhante ao do funcho; as sementes são marrom escuras e rugosas

PROCEDÊNCIA = Ásia (Índia)

CARACTERÍSTICAS =  sabor das folhas é delicado e fresco, já as sementes são extremamente aromáticas, com sabor forte e picante

UTILIZAÇÕES = muito usada na cozinha sueca para aromatizar salmão, molhos para pratos de peixe ou camarão, molhos a base de maionese e iogurte, pães de ervas batatas novas, pepino, queijos cremosos, queijos frescos e omeletes; as folhas são usadas em peixes, saladas, ovos, arroz e sopas; e as sementes em conservas, picles, licores, xaropes e vinagres aromáticos

PROPRIEDADES = auxilia em indigestões e dores estomacais e para estimular o apetite e conciliar o sono

DICAS = quando fresca, lave suas folhas e seque-as com toalha de papel, guarde-as na geladeira, por alguns dias em recipiente fechado; seca, conserve-o em vidro fechado protegido da umidade e da luz

Amanhã mais um tempero, vá até o final da página em "Assinar: Postagens (Atom)" para receber em seu e-mail.

ALHO-PORÓ

OUTROS NOMES = alho-porro, alho-porró, alho-francês, alho-macho e porro-hortense

NOME CIENTÍFICO = Allium ampeloprasum, tb. classificada como A. porrum

DESCRIÇÃO = erva de folhas longas, bulbos tunicados, longos e esbranquiçados, que atinge de 40 a 60 cm de altura

PROCEDÊNCIA = Europa

CARACTERÍSTICAS = sabor muito semelhante ao da cebola, porém mais suave e levemente adocicado; usa-se tanto o bulbo (parte mais branca) quanto as folhas (mais amargas)

UTILIZAÇÕES = sopas, saladas, ensopados, caldos e quiches; as folhas secas e pulverizadas são usadas como tempero

PROPRIEDADES = fonte de vitamina C

DICAS = deve ser muito bem lavado, pois acumula grande quantidade de areia e terra dentro das folhas

Amanhã mais um tempero, vá até o final da página em "Assinar: Postagens (Atom)" para receber em seu e-mail.

Atendendo a inúmeros pedidos de minhas queridíssimas leitoras e clientes (homens também...), Mistérios&Sabores orgulhosamente posta este

DEFINITIVO TUTORIAL SOBRE CONSULTAS DE TARÔ

5. Que assuntos podem ser perguntados numa consulta de Tarô? 

Quando alguém se dirigia ao Oráculo de Delfos, na Grécia Antiga, era para perguntar de sua própria vida; geralmente isso era feito apenas poucas vezes na vida, quando o consulente (aquele que busca a consulta) precisava de uma orientação muito especial. Atualmente, podemos consultar o Tarô com freqüência muito maior, ,já que hoje a evolução humana e a necessidade de informações acontecem de maneira muito mais rápida. No entanto, é claro que não podemos fazê-lo a todo momento, sendo necessário saber tomar nossas próprias decisões, inclusive usando a própria intuição quando necessário. Assim, faz-se necessário saber quais tipos de perguntas são pertinentes e quais não o são, e até onde chega a capacidade de resposta do Tarô.  

O melhor, é claro, é perguntar sobre sua prória vida, em cada um dos seus setores, especialmente aqueles 4 principais, que são:

1. Sua felicidade pessoal, seu crescimento psicológico, sua evolução espiritual e sua satisfação pela vida;

2. Sua vida profissinal, sua doação ao mundo por meio de seu serviço e a capacidade de receber reconhecimento e recompensas materiais por isso;

3. Seu relacionamento amoroso e a capacidade de dar e receber amor e prazer;

4. Sua família, seus grupos de convivência e a estruturação do seu lugar participativo na sociedade.

Perguntas sobre outras pessoas, especialmente em relação a assuntos que não são diretamente ligados a você, poderão truncar a consulta, ou indispor o Cosmos a responder, porque você estará tentando interferir em território ou decisões alheias. Isso vale para mães que querem saber dos namoros de seus filhos, pessoas que querem saber segredos de amigos ou parentes, e por aí vai. Enfim, se não houver uma implicação direta, é melhor não perguntar, porque o Tarô é instrumento de crescimento espiritual, e não uma fonte de fofocas.

Respeite o Tarô, e o Tarô melhor lhe servirá.

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6. Quantos assuntos você pode perguntar numa única consulta de Tarô? 

7. Qual o alcance de tempo futuro das previsões do Tarô?

8. Como aproveitar melhor uma consulta de Tarô? 

10. Como aproveitar melhor o tempo de uma consulta de Tarô que você está pagando por tempo (por minuto) ?

11. Qual a freqüência ideal para fazer consultas de Tarô?

12. O tarólogo  pode "ver" o que determinada pessoa está fazendo neste exato momento, ou detectar o que ela está pensando?

13. O Tarô pode descrever fisicamente uma pessoa que vai surgir na sua vida?

14. O Tarô pode dizer onde uma pessoa está neste momento?

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