ANIS

OUTROS NOMES = erva-doce, anis verde, pimpinela

NOME CIENTÍFICO = Pimpinela anisum

DESCRIÇÃO = esta planta atinge até 35 cm de altura, suas folhas são verdes e sua fruta consiste em dois pistilos unidos PROCEDÊNCIA = Oriente Médio e Egito

CARACTERÍSTICAS = tem sabor aromático forte, quente e marcadamente doce e odor poderoso

UTILIZAÇÕES = as sementes são temperos para bolos e broinhas de fubá, também usadas em alguns caris, pratos com peixe ou frutos do mar, sopas (como o borsch), creme de tomate e  pasta de queijo; licores, quentão, balas e xaropes

PROPRIEDADES = digestivo, expectorante, carminativo, desinfetante (contra mau hálito) e as folhas, como as sementes, fazem um chá tranqüilizante

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