BETERRABA-EM-PÓ

NOME CIENTÍFICO = Beta vulgaris

DESCRIÇÃO = desidratada por processo que mantém suas características naturais vira um eficiente corante natural

com grande facilidade de manuseio 

PROCEDÊNCIA = região mediterrânea, Europa, norte da África e oeste da Ásia

CARACTERÍSTICAS = além de sua cor vermelho-vinho, ela é bem doce, o que ajuda a equilibrar certas receitas

UTILIZAÇÕES = recheios, sopas, massas de macarrão, arroz, purês, molhos, maioneses, patês, arroz e purês; usado também como aditivo em sorvetes, iogurtes, geléias, gelatinas, leites aromatizados, molhos e refrigerantes

PROPRIEDADES = combate anemia, perda excessiva de líquidos, problemas no baço e fígado e prisão de ventre

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