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100 ALIMENTOS BÁSICOS EM 6 LÍNGUAS

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Continuando com a série de glossários multilíngues, agora vamos aos alimentos. Para nomes de alimentos de origem animal, consulte também o Glossário Multilíngue de Partes do Corpo.

Aceito comentários, correções e colaborações. Optei por uma edição bem simples para facilitar cópias: copie à vontade! Se você colar num bloco de notas, pressionando a tecla F3, poderá localizar nomes em qualquer das línguas, bastanto digitar a palavra e dar Enter. Os nomes separados por "/" são sinônimos em uma mesma língua. Substantivos em alemão iniciam sempre com maiúscula.

 
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A ordem das línguas é:

PORTUGUÊS/ INGLÊS/ FRANCÊS/ ESPANHOL/ ITALIANO /ALEMÃO

abacate avocado avocat aguacate avocado Avocado

abacaxi pineapple ananas piña ananas Ananas

abóbora pumpkin potiron calabaza zucca Kürbis

açúcar sugar sucre azúcar zucchero Zucker

agrião watercress cresson berro cress Kresse

água water eau agua acqua Wasser

alcachofra artichoke artichaut alcachofra carciofo Artischocke

alecrim rosemary romarin romero rosmarino Rosmarin

alface lettuce laitue lechuga lattuga Kopfsalat

alho garlic ail ajo aglio Knoblauch

ameixa plum prune ciruela susina Pflaume

amendoim peanut cacahouète cacahuete nocciolina Erdnuß 

amora mulberry mûre zarza mora Brombeere

arroz rice riz arroz riso Reis

aveia oat avoine avena avena Hafer

azeite oil huile aceite olio Öl

azeitona olive olive aceituna oliva Olive

banana banana banane plátano banana Banane

batata potato patate patata patata Kartoffel

baunilha vanilla vanille vainilla vaniglia Vanille

bebida drink boisson bebida bibita Getränk

berinjela eggplant aubergine berenjena melanzana Aubergine

beterraba beet betterave remolacha barbabietola Rübe

biscoito cookie biscuit galleta biscotto Keks

bolo cake gâteau pastel torta Kuchen

brócolis broccolis brocolis bróculi broccoli Brokkoli

café coffee café café caffè Kaffee

caldo broth bouillon caldo brodo Bhühe

canela cinnamon cannelle canela cannella Zimt

carambola star_fruit fruit_de_l'etoile fruta_de_la_estrella frutta_della_stella Früchte_des_Sternes

cebola onion oignon cebolla cipolla Zwiebel

cenoura carrot carotte zanahoria carota Möhre

centeio rye seigle centeno segale Roggen

cereja cherry cerise cereza ciliegia Kirsche

cevada barley orge cebada orzo Gerste

chocolate chocolate chocolat chocolate  cioccolato Schokolade

coco coconut noix_de_coco coco cocco Kokosnuß

coentro cilantro coriandre cilantro cilantro Koriander

cogumelo mushroom champignon hongo fungo Pilz

creme cream crème crema crema Sahne

damasco damask damas damasco damasco Damast

ervilha pea pois guisante pisello Erbse

espinafre spinach épinards espinacas spinaci Spinat

farinha flour farine harina farina Mehl

feijão bean fève frijol fagiolo Bohne

figo fig figue higo fico Feige

folha leaf feuille hoja foglia Blatt

fruta fruit fruit fruta frutta Früchte

gengibre ginger gingembre jengibre zenzero Ingwer

gergelim sesame sésame sesame sesame Sesam

grão grain grain grano grano Korn

hortelã mint menthe menta zecca Minz

iogurte yogurt yogourt yogur yogurt Yogourt

laranja orange orange naranja arancia Orange

legumes vegetables légumes legumbre legume Gemüse

leite milk lait leche latte Milch

limão lemon citron limón limone Zitrone 

maçã apple pomme manzana mela Apfel

maionese mayonnaise mayonnaise mayonesa maionese Mayonnaise

mamão papaya papaye papaya papaia Papaya

manga mango mangue mango mango Mango

manjericão basil basilic albahaca basilico Basilikum

manteiga butter beurre manteca burro Butter

massa pastry pâte masas paste Teige

mel honey miel miel miele Honig

melancia watermelon pastèque sandía anguria Wassermelon

melão melon melon melón melone Melone

milho corn maïs maíz mais Mais

molho sauce sauce salsa salsa Soße

morango strawberry fraise fresa fragola Erdbeere

mostarda mustard moutarde mostaza senape Senf

orégano oregano origan orégano origano Oregano

ovo egg oeuf huevo uovo Ei

pão bread pain pan pane Brot

pepino cucumber concombre pepino cetriolo Gurke

pera pear poire pera pera Birne

pêssego peach pêche pesca pesca Fischen

pimenta pepper poivre pimienta pepe Pfeffer

pimentão bell_pepper poivron pimiento peperone Paprika

presunto ham jambon jamón prosciutto Schinken

pudim pudding pudding budín budino Pudding

queijo cheese fromage queso formaggio Käse

rúcula arugula roquette rúgula/rúcula rucola Rauke

sal salt sel sal sale Salz

salada salad salade ensalada insalata Salat

sanduíche sandwich sandwich bocadillo panino Sandwich

sobremesa dessert dessert postre dolce Nachtisch

soja soy soja soja soia Soja

sopa soup soupe sopa zuppa Suppe

sorvete ice_cream glace helado gelato Sorbet

suco juice jus jugo succo Saft

tangerina tangerine mandarine mandarina mandarino Mandarine

temperos seasonings assaisonnements preparaciones abbigliamenti Gewürz

tomate tomato tomate tomate pomodoro Tomate

tomilho thyme thym tomillo timo Thymian

torta pie tarte pastel torta Torte

trigo wheat blé trigo grano Weizen

uva grape raisin uva uva Weintraube

vagem pod fève frijol fagiolo Bohne

vinagre vinegar vinaigre vinagre aceto Essig

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Glossário Multilíngue de Partes do Corpo

Prosseguindo com essa série de miniglossários multilíngues, as partes do corpo do homem e de alguns animais têm um importante papel na formação de símbolos, outras palavras ou expressões e analogias, como quando dizemos "a perna da mesa" ou "o cabeça da empresa". Conhecer seus nomes em outras línguas ocidentais com as quais convivemos neste mundo cada vez mais pluricultural pode ser bastante útil, tanto no estudo das ciências simbolistas, como na culinária, interesses deste Blog.

Aceito comentários, correções e colaborações. Optei por uma edição bem simples para facilitar cópias: copie à vontade! Se você colar num bloco de notas, pressionando a tecla F3, poderá localizar nomes em qualquer das línguas, bastanto digitar a palavra e dar Enter. Os nomes separados por "/" são sinônimos em uma mesma língua. Substantivos em alemão iniciam sempre com maiúscula. A ordem das línguas é:

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asa wing aile ala ala Flügel 

barriga belly panse barriga pancia Bauch 

bico beak bec pico becco Schnabel 

boca mouth bouche boca bocca Mund 

braço arm bras brazo braccio Arm 

cabeça head tête cabeza testa Kopf 

cabelo hair cheveux pelo capelli Haare 

calcanhar heel talon talón tallone Ferse 

carne meat/flesh viande/chair carne carne Fleisch 

cartilagem cartilage cartilage cartílago cartilagine Knorpel

caveira skull crâne cráneo cranio Schädel 

cérebro brain cerveau cerebro cervello Gehirn 

célula cell cellule célula cella Zelle 

chifre/corno horn corne cuerno corno Horn 

cintura waist ceinture cintura cintura Gürtel 

coluna column colonne columna colonna Säule  

coração heart coeur corazón cuore Herz 

corpo body corps cuerpo corpo Körper 

costas backs dos costado dorso Rücken 

costela rib côte costilla costola Rippe 

cotovelo elbow coude codo gomito Ellbogen 

couro leather cuir cuero cuoio Leder 

coxa thigh cuisse muslo coscia Schenkel 

crânio cranium crâne cráneo cranio Schädel 

dedo finger doigt dedo dito Finger 

dente tooth dent diente dente Zahn 

escama scale écaille escama squama Schuppe 

espinha spine épine espina spina Gräte 

esqueleto skeleton squelette esqueleto scheletro Skelett 

estômago stomach estomac estómago stomaco Magen 

face/rosto face visage cara faccia Gesicht

fibra fiber fibre fibra fibra Faser 

fígado liver foie hígado fegato Leber 

filé filet filet filete filetto Filet 

garganta throat gorge garganta gola Kehle/Gurgel 

garra claw griffe garra artiglio Klaue 

gordura fat graisse grasa grasso Fett 

joelho knee genou rodilla ginocchio Knie 

língua tongue langue lengua lingua Zunge 

lombo loin lombes lomo lombo Lende 

mão hand main mano mano Hand 

medula/tutano marrow moelle médula midollo Mark 

membro member membre miembro membro Glied 

músculo muscle muscle músculo muscolo Muskel 

nariz nose nez nariz naso Nase 

nervo nerve nerf nervio nervo Nerv 

olho eye oeil ojo occhio Auge 

ombro shoulder épaule hombro spalla Schulter 

orelha ear oreille oreja orecchio Ohr 

órgão organ organe órgano organo Orgel 

osso bone os hueso osso Knochen 

palma palm paume palma palmo Palme 

pata paw patte pata zampa Pfote 

pé foot pied pie piede Fuß 

peito chest poitrine pecho petto Brust 

pele skin peau piel pelle Haut 

pelo fur poil piel pelo Pelz 

pena feather plume pluma penna/piuma Feder 

perna leg jambe pierna gamba Bein 

pescoço neck cou cuello collo Hals 

polegar thumb pouce pulgar pollice Daumen 

pulmão ling lingue pulmón polmone Lunge 

pulso wrist poignet muñeca polso Handgelenk 

punho fist poignet puño pugno Faust 

rabo/cauda tail queue cola coda Schwanz 

rim kidney rein riñón rene Niere 

sangue blood sang sangre sangue Blut 

seio/mama breast sein/mamelle seno/mama seno/mammella Brust 

tendão tendon tendon tendón tendine Sehne 

testa forehead front testa fronte Stirn 

tornozelo ankle cheville tobillo cavilha Knöchel 

unha nail ongle uña unghia Nagel 

veia vein veine vena vena Vene 

ventre womb ventre vientre ventre Leib 

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 Uma grande referência das culturas humanas são os animais, que empres-tam suas carac-terísticas únicas para a Astrologia, o Tarô e demais simbolismos. Por isso mesmo, o nome dos animais mais emblemáticos da nossa cultura são às vezes bastante diferentes nas várias línguas ocidentais. Então, resolvi fazer esse pequeno glossário animal em 6 línguas, para os estudiosos do esoterismo e até mesmo da culinária! Aí vai. Aceito comentários, correções e colaborações. Optei por uma edição bem simples para facilitar cópias: copie à vontade! Se você colar num bloco de notas, pressionando a tecla F3, poderá localizar nomes em qualquer das línguas, bastanto digitar a palavra e dar Enter. Os nomes separados por "/" são sinônimos em uma mesma língua. Substantivos em alemão iniciam sempre com maiúscula.

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A ordem das línguas é:

PORTUGUÊS/ INGLÊS/ FRANCÊS/ ESPANHOL/ ITALIANO /ALEMÃO

abelha bee abeille abeja ape Biene
águia eagle aigle águila aquila Adler

aranha spider araignée araña ragno Spinne

asno/burro ass/donkey âne asno/burro asino Esel

avestruz ostrich autruche avestruz struzzo StrauB

baleia whale baleine ballena balena Wal

bode he-goat bouc cabrón caprone Ziegenbod

boi ox boeuf buey bue Ochse

borboleta butterfly papillon mariposa farfalla Schmetterling

bufalo buffalo buffle búfalo bufalo Büffel

cabra goat chévre cabra capra Ziege

camarão shrimp crevette camarón gamberetto Krevette

camelo camel chameau camello cammello Kamel

cão dog chien perro cane Hund

caramujo clam palourde almeja vongola Venusmuschel

caranguejo crab crabe cangrejo granchio Krabbe

carneiro ram bélier carnero/espolón ariete Widder

cavalo horse cheval caballo cavallo Pferd

cervo deer daim ciervo cervo Hirsch

cobra snake serpent serpiente serpente Schlange

coelho rabbit/bunny lapin conejo coniglio Kaninchen

cordeiro lamb agneau cordero abnello Lamm

coruja owl hobou búho/lechuza gufo/civetta Eule

crocodilo crocodile cocodile cocodrilo croccodillo Krokodil

dragão dragon dragon dragón dragone Drachen

elefante elephant éléphant elefante elefante Elefant

escorpião scorpion scorpion escorpión scorpione Skorpion

esquilo squirrel écureil ardilla scoiattolo Eichhörnchen

formiga ant fourmi hormiga formica Ameise

gambá skunk putois mofeta moffetta/puzzola Stinktier

ganso goose oie ganso oca Gans 

gato cat chat gato gatto Katze

girafa giraffe girafe jirafa giraffa Giraffe

gorila gorilla gorille gorila gorilla Gorilla

guaxinim raccoon raton mapache procione Waschbär

hipopótamo hippopotamus hippopotame hipopótamo ippopotamo Nilpferd

jacaré alligator alligator caimán alligatore Alligator

lagarto lizard lézard lagarto lucertola Eidechse

lagosta lobster homard langosta aragosta Hummer

leão lion lion leon leone Löwe

lobo wolf loup lubo lupo Wolf

macaco monkey/ape moine/singe mono/simio scimmia Affe/Menschenaffe

morcego bat batte murciélago pipistrello Fledermaus

mosquito mosquito moustique mosquito zanzara Moskito

ostra oyster huître ostra ostrica Auster

ovelha sheep mouton oveja pecora Schaf

papagaio parrot perroquet loro/papagayo pappagallo Papagei

pássaro bird oiseau pájaro uccello Vogel

pato duck canard pato anatra Ente

peixe fish poisson pez pesce Fisch

porco pig cochon cerdo maiale Schwein

puma cougar/puma cougouar/puma puma/jaguar puma/coguaro Puma

raposa fox renard zorro volpe Fuchs

rato mouse/rat souris/rat ratón/rata topo/ratto Maus/Ratte

rinoceronte rhinocerus/rhino rhinocéros rinoceronte rinoceronte Rhinozeros

serpente serpent serpent serpiente serpente Schlange

tartaruga turtle tortue tartarughe Schildkröte

tigre tiger tigre tigre tigre Tiger

touro bull taureau toro toro Bulle

urso bear ours oso orso Bär

vaca cow vache vaca vacca Kuh

veado deer cerf venado cervo Hirsch

víbora viper vipère víbora vipera Viper 

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Como ama o homem de gêmeos

COMO AMA O HOMEM DE GÊMEOS

O geminiano ama demais, mas, esse "demais", muitas vezes, refere-se ao fato de ele amar mulheres demais... Dotado de grande poder de comunicação e convencimento, o geminiano usa e abusa de sua lábia para conquistar todas aquelas que atiçam sua curiosidade. Quando está ficando ou namorando, o geminiano gosta de brincar com duas ou (sonho dos sonhos) três ao mesmo tempo. Assim, se você está pretendendo conquistar um geminiano, prepare-se para ser bem competitiva. Mas não se desespere: existe um caminho seguro para conquistar um espécime do signo. Seja sempre estimulante, coloque-o sempre em situações inusitadas, e seja sempre uma grande parceira: ele irá apreciar isso como ninguém.

Na verdade, o que o homem de gêmeos espera de uma mulher é que ela seja uma cúmplice discreta e quase que secreta de suas especulações. Ajude-o a se dar bem na vida, e você será a parceira ideal. Um homem, uma mulher e 11 segredos: é o segredo do seu relacionamento com um geminiano. 

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CHILI POWDER

OUTROS NOMES = chili crushed, pó de pimenta-malagueta

DESCRIÇÃO = qualquer mistura de tempero pulverizada, composta principalmente de pimentas como pimenta-vermelha ou cayenne, ou qualquer outra pimenta quente como ancho, Cayenne, Chipotle, Novo México e malagueta; mas pode também ter outros aditivos como sal, cominho, orégano, pimenta-do-reino, canela, cravo-da-índia, coentro ou macis.  

PROCEDÊNCIA = México

CARACTERÍSTICAS = picante, porém saborosa e equilibrada

UTILIZAÇÕES = pratos picantes da cozinha mexicana e norte-americana, como hambúrgueres, pratos com milho, molhos para churrasco, pratos com aves e carne

PROPRIEDADES = vide "chili"

CHILI

NOME CIENTÍFICO = Capsicum solanaceae

DESCRIÇÃO = planta da família do pimentão, seu sabor é picante e o fruto costuma ser usado inteiro, moído ou seco

PROCEDÊNCIA = América do norte, tradicional da culinária mexicana

CARACTERÍSTICAS = tem forte cor vermelha, sabor marcante e arde muito

UTILIZAÇÕES = é muito usada com carne e com vários tipos de feijão com carne moída, tomates em pedaços e pimenta (chili beans)

PROPRIEDADES = pimentas ingeridas à noite mantém o metabolismo elevado durante o sono, colaborando em regimes de perda de peso; considerada afrodisíaca

DICAS = corte ao meio e retire mais ou menos as sementinhas brancas, para diminuir a ardência de acordo com a necessidade do prato; Atenção: sempre use luvas ou lave bem as mais, prestando atenção para não coçar os olhos

Gente, o que está acontecendo neste planeta?

Vi uma mulher grávida sendo presa porque roubou uma lata de leite condensado.

Vi um traficante de 17 anos que matou pessoas, e está numa "casa de recuperação".

Vejo pais, tios e avós violentarem crianças.

Vejo mães matarem filhos.

E filhos matarem mães e pais.

Vejo homens matarem mulheres por terem-no rejeitado.

Vejo matar por 1 real.

Ou por orgulho.

Deus, deuses e deusas: peço paz, peço lucidez, peço (nem ouso) amor.

Ser feliz é tão fácil!

Pra que roubar a vida alheia, ou a carteira?

Nostradamus, querido, dê-me luz: por que tanto sangue?

Mais que o sangue que você viu...

A peste da ignorância grassa solta pelo mundo.

Especialmente pelo Brasil, país do futuro sem futuro.

Que a morte nos seja branda!

 

Embora este blog seja dedicado a esoterismo e culinária, outro assunto que mexe muito comigo é o meio ambiente. Por isso esse post de hoje.

AS ÁRVORES DA CIDADE DE SÃO PAULO

Muitas coisas estão erradas nesta cidade: excesso de muros, de grades, de cães, de lanças, de cacos de vidro. Lixo nas calçadas, postes, excesso de fios à altura do segundo pavimento das casas, é só abrir a janela para se deparar com "lindos" e variados fios de todos os tipos, gerando um enorme campo eletromagnético que prejudica a saúde (por que não estão em galerias subterrâneas?), e vai por aí afora.

Porém, é realmente muito triste ver a maneira com a prefeitura e os moradores desta cidade têm tratado as árvores. Tenho para mim que as árvores são os elementos mais importantes numa megalópole como São Paulo. Precisarei relembrar o leitor das lições do primeiro grau? Ok, vamos lá.

Importância das árvores:

1. Árvores fornecem oxigênio e limpam o gás carbônico do ar, além de "filtrar" vários outros poluentes em suspensão;

2. Árvores dão sombra;

3. Árvores embelezam por si só, além de enquadrar e valorizar esteticamente as estruturas edificadas;

4. Árvores protegem-nos dos ventos fortes;

5. Árvores melhoram o micro-clima, reduzindo o efeito "ilha de calor", aumentando o conforto e diminuindo a necessidade de condicionadores de ar e que-tais que consomem ainda mais energia;

6. Árvores fornecem madeira, que serve para tantas coisas que nem consigo enumerar;

7. Árvores aumentam a umidade atmosférica nos dias mais secos, que irritam nossos olhos, nariz e garganta;

8. Árvores dão flores;

9. Árvores reduzem o excesso de luminosidade gerado por pisos, paredes e vidraças, que irritam e prejudicam nossa visão;

10. Árvores dão frutos;

11. Árvores geram um habitat natural para os pássaros (aqueles que têm a sorte de não estarem presos em gaiolas sem ter cometido crime algum);

12. Árvores trazem boas energias e canalizam convenientemente o "chi", de acordo com o feng-shui;

13. Árvores aumentam o valor financeiro dos imóveis próximos a elas;

14. Árvores geram variações de cor, forma e textura à cidade, criando uma sensação de bem-estar;

15. Árvores e seus canteiros favorecem a permeabilização do solo;

16. Árvores absorvem o excesso de água do solo (este item e o anterior são primordiais numa cidade cheia de enchentes devido à estúpida impermeabilização excessiva do solo);

17. Árvores reciclam os componentes químicos da terra, trazendo-os novamente para o ciclo da vida;

18. Árvores mantêm a estrutura do solo firme, prevenindo desmoronamentos que matam pessoas;

19. Árvores servem pras crianças brincarem;

20. Árvores servem pra ser abraçadas e amadas, captando-se assim a energia vital da terra;

21. Árvores conectam-nos à natureza, preservando nossa humanidade;

21 razões para cuidarmos bem delas, e para disseminá-las; curioso, né, 21, e dia 21 de setembro é o Dia da Árvore! Mas pra que serve ter um Dia da Árvore se a prefeitura não cuida delas como deveria? Eu morava numa casas em frente à qual havia uma árvore, e a prefeitura ia lá sim pra "cuidar" dela, isto é, cortar os galhos que atrapalhavam a passagem da fiação elétrica, telefônica, etc. A pobre árvore era mutilada e desfigurada a cada 3 meses em nome da ridícula disposição aérea de horríveis e perigosos cabos de energia e transmissão de dados! Hoje moro em frente a uma praça muito linda, e sempre preciso telefonar pra prefeitura vir fazer a capinação. Há várias árvores, hoje, com os ventos e a chuva, 3 delas caíram, e me deixaram muito triste! Porque não foram convenientemente mantidas pela mesma prefeitura que me cobra IPTU mensalmente para fazer isso. Basta ligar a TV às 18hs para se ver mais de 10 árvores caindo ou incendiando na cidade, devido a problemas com cupins, pragas, parasitas e outros. Causando interrupção de energia, de transmissão de dados e prejuízos, além de arriscar vidas e paralisar mais ainda o trânsito caótico dessa cidade maluca.

Por que será que os vereadores não criam uma lei obrigando construtores e proprietários de imóveis a plantar e conservar árvores em todas as calçadas? Obviamente com a supervisão de botânicos da prefeitura. Por que árvores em estado crítico não são substituídas, antes de causar acidentes? Por que não se incentiva o plantio de árvores floríferas e frutíferas em toda a cidade? Nós não respiramos exalações de concreto!

EU PROTESTO!

POR FAVOR, JUNTE SEU COMENTÁRIO A MEU PROTESTO!

Será que fui pouco científico, então clique AQUI e veja os fundamentos científicos do que falei.

Importância das Árvores

Ciclo da água

A infiltração de água em solos com cobertura florestal é 40 vezes maior do que em solos descobertos (Rezende e cols., 2000), alimentando os lençóis freáticos, que formam as nascentes e os rios. A presença de árvores reduz o impacto causado pelas chuvas, evitando a erosão do solo e o conseqüente assoreamento dos recursos hídricos (Magalhães e Crispim, 2003). Além disso, quando absorvida pelas plantas, a água volta à atmosfera em forma de vapor, pela transpiração das folhas, que também origina partículas necessárias (aerossóis) para que as nuvens se formem (Claeys e cols, 2004). 

Amenizam o clima

Uma árvore isolada pode transpirar até 500 litros de água por dia. Além disso, a interceptação solar pelas copas evita o aquecimento dos prédios, cria ambientes que servem de abrigo nas horas mais quentes do dia e diminui as consequências da insolação direta.

Diminuem a reflexão da radiação do sol

Superfícies artificiais refletem até 50%%, enquanto a vegetação reflete de 25 a 10% dessa radiação, diminuindo o efeito térmico.

Efeito sobre o regime dos ventos

Podem bloquear ventos frios no inverno e dirigir a entrada de correntes que resfriam o ambiente no verão.

Economia de energia

Redução do gasto com refrigeração. Segundo uma pesquisa, em Sacramento, Califórnia, EUA, a economia anual foi calculada em 18,5 bilhões de dólares devido à presença de árvores.

Captação de partículas e gases presentes no ar

Remoção de 1,2 tonelada/hectare de dióxido de carbono.

Conservação da biodiversidade

As árvores servem de refúgio e provêem alimento para consumidores primários (herbívoros) tais como aves e insetos. Em dois bairros de Volta Redonda foram registradas 90 espécies de aves nas árvores individuais existentes na arborização das ruas.

Atuam nos aspectos sensoriais e estéticos

Amenizam a aridez e a repetição dos prédios e outras áreas construídas.

Saúde física e mental

Auxilia na recuperação de doentes e tem um efeito restaurador, com mudanças positivas no estado psicológico, no sistema fisiológico (diminui a pressão arterial), funcionamento cognitivo e comportamental.

Atendimento às necessidades lúdicas, de recreação e lazer

Os espaços verdes são utilizados para eventos, festas, festivais, shows, entre outras atividades.

Bibliografia

Claeys M, Graham B, Vas G, Wang W, Vermeylen R, Pahynska V, Cafmeyer J, Guyon P, Andreae MO, Artaxo P e Maenhaut W. Formation of secondary organic aerosols through photooxidation of isoprene. Science. Feb 20;303(5661):1173-6, 2004.

Magalhães LM e Crispim AA. Vale a pena plantar e manter árvores e florestas na cidade? Ciência Hoje, vol.33, n.193, p.64-68, 2003.

Rezende, RP, Lazarini da Fonseca, CE, Balbino, VK e De Souza, CC. As matas de galeria e sua importância biológica. Engenharia Florestal, UnB, 2000.

FONTE: http://www.iesambi.org.br/campanhas_arquivos/arvoresimportancia.htm

CHEIRO VERDE

DESCRIÇÃO = popular mistura de salsa com cebolinha, frescas ou desidratadas, às vezes com uma pitada de louro

UTILIZAÇÕES = realça sabores de patês, molhos, cozidosES , arroz , massas e tudo mais, inclusive saladas

PROPRIEDADES = refrescante e aromático

DICAS = quando comprar, lave e pique em segmentos de 1 cm, ferva água, jogue nela, conte 30 segundos, escorra numa peneira e congele aos bocados, assim poderá usar quando quiser (método de branqueamento)

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Lombo de Porco com Cerveja e Alecrim

INGREDIENTES: 

1 lombo de porco (1 kg)

1 cenoura ralada

1 cebola picada

cerveja clara (o suficiente)

caldo de bacon

3 ramos de alecrim fresco picado

1 prato raso de farinha de trigo

sal e pimenta do reino

azeite de oliva

INGREDIENTES DO MOLHO:

mais 1 xícara de cerveja

½ xícara de azeite de oliva

2 cebolas pequenas em rodelas desmanchadas

3 pimentões em rodelas (um de cada cor)

1 colher de sobremesa de amido de milho

2 colheres de aceto balsâmico

½ xícara de azeite de oliva

5 folhas de louro frescas

2 ramos de alecrim fresco

1 colher de chá de orégano

PREPARO:

Numa panela larga, aqueça o azeite, junte a cebola e a cenoura e deixe dourarem;

Tempere o lombo com sal e pimenta, passe pelo alecrim picado e depois pela farinha, ponha na panela e deixe dourar de ambos os lados;

Dissolva o caldo de bacon, com um pouco de cerveja, deglassando o que grudou no fundo, e então encha a panela com cerveja até cobrir a carne, tampe e cozinhe em fogo médio até o líquido quase secar (ficar com 2 cm de altura, dependendo da panela);

Retire o lombo da panela, esfrie, fatie e reserve;

PREPARO DO MOLHO

Deglasse o molho que sobrou na panela com a cerveja nova e reserve;

Em outra panela larga, aqueça o azeite e junte a cebola e o pimentão, doure, junte o molho cozido, adicione os demais ingredientes, sendo o louro e o alecrim amarrados, para tirar no fim; cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até espessar, mexendo com o fuê para aerar de vez em quando;

Disponha as fatias de lombo numa assadeira, despeje o molho por cima, decore com ramos frescos de alecrim e sirva.

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