
Amanhã mais um tipo de açúcar, vá até o final da página em "Assinar: Postagens (Atom)" para receber em seu e-mail.
lugar de idéias, claridades, clarificações, artes exotéricas e artes culinárias, para compartilhar e amalgamar, provocar e interessar a quem possa





Queridos leitores praticantes da nobre arte da Culinária, a proposta deste projeto é pesquisar e adicionar minha própria experiência para aperfeiçoar este Dicionário, no entanto, conto com seus comentários e colaborações para melhorar. A idéia é postar um verbete por dia (ou mais em caso de recorrências cruzadas). A COR do post imitará a cor normal da especiaria.
ABSINTO RUSSO
OUTROS NOMES = Estragão (vide posteriormente)
AÇAFRÃO 
NOME CIENTÍFICO = Crocus sativus
DESCRIÇÃO = Pó bem fino amarelo-ouro, derivado do pólen de lírios. É o estigma ou pólen seco da flor do croco ou lírio
PROCEDÊNCIA = região do Mediterrâneo
CARACTERÍSTICAS = Precisa ser colhido manualmente à noite, antes que as abelhas e passarinhos o façam. A dificuldade da colheita e a quantidade de flores necessárias para produzir uma pequena porção (500.000 flores dão 1 kg de estigma) fazem dele o tempero mais caro do planeta.
UTILIZAÇÕES = O açafrão transmite uma forte cor amarela e um sabor único e penetrante, sendo considerado ingrediente indispensável na "paella" (prato espanhol), usado também na Itália e na França. É utilizado em pratos de peixe (zarzuela e boulabaisse), arroz, risoto, sopas, frango, vitela, bacalhau à espanhola, molhos, farofas, dobradinhas, carne de carneiro e pilaffs indianos. É bom com molhos cremosos, e natas com sabor a açafrão são excelentes no purê de batata. Também é usado em bolos, pães e biscoitos.
CUIDADOS = Basta uma pitada para condimentar e colorir qualquer prato. Para captar melhor o sabor, colocam-se alguns filamentos em água fervente para fazer uma infusão em, pelo menos, 15 minutos, e depois junta-se o líqüido dourado pelo açafrão aos ingredientes principais da preparação.
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chopp da happy hour que ele vai ainda mais saborear você a cada gole, esboçando aquele sorrisinho maroto que só o melhor amigo, que vai estar lá, pode ter certeza, saberá interpretar. E aí ele vai contar cada detalhe, mas não se preocupe: homens jamais falarão dos defeitos ou das gafes de suas conquistas: ele só vai te exaltar. Depois vai te saborear de novo no jantar, lembrará ainda do seu corpo ao tomar banho, e terá uma ereção por você pouco antes de dormir. Aí ele acorda (no 2º dia após o encontro de vocês), lembra de você mais uma vez, constata com enorme satisfação que você não ligou pra ele no dia seguinte, e começa a te esquecer... É isso mesmo, não se choque. Mas, antes de te esquecer, se ele realmente gostou de você, ele vai se lembrar que você não ligou e que seria bom ele ligar pra você. Afinal, por que será que você não ligou? Será que ele não foi bom o suficiente pra você? Será que tem boi na linha? Aí ele vai te ligar! Porém, se não ligar, esquece, não adiantará insistir, se você ligar, só vai piorar. Dentro das próximas duas semanas ainda existe chance de ele te ligar, depois esquece. Mas não ligue, em hipótese nenhuma! Para a mente masculina, o fato de uma mulher ligar após ter dormido com ele significa: "Ei! cara, eu transei com você, não foi? Agora você me deve uma satisfação! Tá pensando o quê?" É tudo o que ele mais odeia nas mulheres: cobrança. Vamos falar claro: para um homem, se você "deu" prazer pra ele, ele também "deu" prazer pra você... (A não ser que seja um troglodita, mas aí é melhor esquecer...). Ele, na cabeça dele, não te deve nada. Tudo o que você pode fazer é aceitar o convite que ele vai fazer quando (e se) te ligar.
o carro do James Bond ou uma mulher fantástica passeando com ele pelo lugar da moda. Para as mulheres, a coisa mais importante na vida é o seu homem (para as mães, logo depois dos filhos). Como as mulheres não entendem o que é realmente importante para os homens (e vice-versa, tema desta série de artigos), não entendem porque aquela reunião no trabalho é mais importante pra ele do que jantar com a mãe dela, nem por que visitar o cliente no sábado é mais importante do que assistir ao jogo de futebol do pimpolho. Mulheres jamais vão entender isso, é por isso, leitora, que você deve estar me xingando nesse exato momento... COMO CONVIVER COM ISSO: Na verdade, homens e mulheres querem a mesma coisa, é aí que mora a ironia... Só que os homens as querem na seguinte ordem: carreira > dinheiro > imóveis e bens materiais > mulher > família > estabilidade > filhos. Enquanto que as mulheres querem nesta ordem: homem > estabilidade > filhos > família > imóveis e bens materiais > dinheiro > carreira. Os dois deveriam lutar por entenderem juntos que a ordem dos tratores não altera o viaduto, e tentar chegar a um consenso.
tomate, escolha o melhor, nem muito verde, nem muito maduro, nem pequeno nem grande demais, nem barato nem caro, enfim, aquele que serve; sempre vai ter uns pontinhos pretos e uns amassadinhos, mas fazer o quê? Você tem que saber o que quer fazer: salada? molho? decoração? Cata e pronto, amanhã tem mais! Homem é igual tomate: você não pode consertar; pode até deixar na geladeira, mas quanto mais cedo você fizer um bom molho bem temperado, melhor pra sua saúde!
Miley Cyrus, agora passou a ser a véia lá em casa... e atrás do modelo da véia mamãe vai ter a vó, pode ter certeza. Gente: é muito brochante! O cara casou com a gatinha e quando chega em casa encontra a sogra personificada... Os mesmos hábitos, as mesmas preocupações, as mesmas cobranças e muitas vezes as mesmas roupas! COMO CONVIVER COM ISSO: Quanto ao estranhamento que a gravidez causa no homem, é simples: façam amor durante a gravidez (sob orientação médica), até quando for possível, assim ele não vai perder a intimidade com o seu corpo, vai se acostumando com as transformações e vai até curtir. Quanto à incorporação da mãe, é simples também: não permita que isso ocorra, você não é a sua mãe! Não precisa ser igual a ela, você pode e deve desenvolver o seu próprio estilo de cuidar da casa e dos filhos, de cozinhar e etc. Não vire uma dona-de-casa. Seja uma administradora, e administre também sua vida: sua cabeça, sua cultura, seu dinheiro e suas fontes de renda. Não deixe sua mãe te ensinar como cuidar da casa e das crianças! Mande-a embora pra casa dela, ela já tem a casa dela, não tem que se meter na sua! Bote-a pra fora! Senão você vai virar um xerox dela, vai até engordar, vai ficar choca... Depois não reclama! Lembre-se: ele se casou com você do jeito como você era, então não tente mudar, nem mesmo para agradá-lo. Não tente melhorar: se melhorar estraga... Não tente ser uma boa mãe dos filhos dele da maneira da sua mãe ou da maneira dele; seja uma boa mãe da sua maneira. Não tente ser uma boa dona-de-casa da maneira da sua mãe ou da maneira dele; seja uma boa administradora da casa da sua maneira. Ele não se casou com a sua mãe; ele não se casou com uma dona-de-casa. Continue a ser, antes de tudo, a mulher dinâmica e sedutora com quem ele se casou, e manterá o amor dele. 
