segunda-feira, 1 de março de 2010
domingo, 28 de fevereiro de 2010
Culinária
INGREDIENTES
MIOLO
2 berinjelas médias cortadas em cubinhos de 1,5 a 2 cm de aresta
2 colheres de sobremesa de sal
pimenta do reino
PREPARO DO MIOLO
Mergulhe os cubinhos em uma tigela com água e o sal, ponha um prato em cima para afundar todos, deixe 15 minutos; então, cozinhe no vapor por apenas 10 minutos, só pra murchar um pouquinho, escorra bem, salpique pimenta do reino moída na hora e reserve
BASE
uma tigela rasa cheia de farinha de trigo; separe uma escumadeira só para essa tigela
LIGA
3 ovos caipiras batidos
2 colheres de sobremesa de fermento químico em pó
PREPARO DA LIGA
Misture bem batendo com fuê, numa tigela, separe uma escumadeira só para essa tigela também
COBERTURA
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de rosca
(eu gosto de juntar aquele farelinho que sobra das latas de biscoito, seja doce ou salgado, e ir juntando na farinha de rosca, fica ótimo...)
1 xícara de farinha de mandioca
pimenta do reino moída a gosto
sal a gosto
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de cominho em pó
1 colher de manjericão desidratado
1 colher de louro em pó
1 colher de urucum (corante vermelho)
PREPARO DA COBERTURA
Liquidifique tudo junto pra ficar bem fininho e bem misturado, coloque numa tigela; separe uma escumadeira só para essa tigela também e finalmente separe mais uma escumadeira para fritar (são 4 no total, nunca as misture...)
PREPARO FINAL
Aqueça bem 500 ml de azeite de oliva (pode ser do mais baratinho, ou então um bom óleo, sugiro de canola) numa frigideira funda, de modo que a altura do óleo gire em torno de 4 a 5 cm dentro da panela;
Pegue uma porção (uns 10 ou 12) de cubinhos escorridos, mergulhe na farinha de trigo e chacoalhe, remova-os com a escumadeira, tire bem o excesso de farinha; mergulhe então na liga de ovos, escorra bem; mergulhe então na cobertura de farinhas, remova retirando o excesso; jogue cuidadosamente no azeite e espere dourar, mexendo com suavidade, retire, escorra e coloque numa bandeja muito bem forrada com papel-toalha.
Repita os processos até fritar todos os cubinhos.
Sirva em seguida!
Agora, sente-se e descanse enquanto ouve os elogios da turma!
Depois conte aqui pra gente saber como foi...
sábado, 27 de fevereiro de 2010
Culinária
INGREDIENTES
1 kg cenouras
sal
pimenta do reino moída na hora
1 colher de sobremesa de coentro em pó
1 colher de sobremesa de manjerona desidratada
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de açafrão em pó (corante amarelo)
¾ xícara de azeite de oliva
PREPARO
Após raspar, passe as cenouras pelo processador na função de palitar (passando com a cenoura na vertical, uma por vez, você conseguirá palitos de 2 a 3 cm);
aqueça o azeite em frigideira larga, refogue a cenoura; vá polvilhando a mistura de todos os temperos secos aos poucos, até as cenouras ficarem bem douradas e o líquido (a cenoura vai soltar água) secar. Cuidado para não queimar quando secar, mexa constantemente, fique em cima. Se quiser, absorva o excesso de gordura com papel toalha.
Quando fizer, ou se tiver dúvidas, comente, por favor!
Culinária
INGREDIENTES
2 kg de coxa com sobrecoxa de frango com pele
500 ml de vinho branco seco (usei um francês porque vale a pena)
2 cubos ou equivalente de caldo de galinha (em pó é melhor)
1 colher de café de assa-fétida
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de sobremesa de pimenta síria (que é um composto de várias pimentas com cravo etc.)
1 colher de sobremesa de curry
1 colher de café de gengibre em pó
2 colheres de sobremesa de maizena
PREPARO
Disponha as coxas/sobrecoxas inteiras num refratário grande;
Misture bem todos os temperos secos (menos a maizena) num pote, e então divida em 4 partes;
Cubra o frango com 2 dessas partes, em seguida jogue o vinho fazendo o tempero descer e envolver todo o frango;
Polvilhe mais 1 parte da mistura de temperos sobre o frango, acima do vinho; reserve a última parte da mistura de temperos;
Leve ao forno médio por 1 hora (considerando que o frango está resfriado, enfim, até a parte superior dourar);
Retire do forno, com uma concha, retire todo o líquido do refratário e reserve; vire as coxas/sobrecoxas com a parte não tostada pra cima; polvilhe a última parte da mistura de temperos; retorne ao forno em temperatura máxima até ficar tudo bem dourado;
Acrescente a maizena no líquido do cozimento e misture bem com um fuê; despeje o líquido sobre as coxas/sobrecoxas já tostadas, leve ao forno médio por mais uns 10 minutos.
PARA SERVIR
Arroz branco acompanha bem. Se quiser uma refeição saudável e higienista, acompanhe com a receita de Cenouras Douradas que vou apresentar em breve. Bom apetite e não esqueça de comentar!
Caetano Veloso
CAETANO VELOSO
CONTATO
Escreva em Comentários, ao fim de cada postagem
Ou envie email para andre.bhm@linkbr.com.br
sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010
Discoteca
DISCOTECA
MÚSICA BRASILEIRA
(por artistas)
CONTATO
Escreva em Comentários, ao fim de cada postagem
Ou envie email para andre.bhm@linkbr.com.br
Beto Guedes
Caetano Veloso
Mapa do Brechó
BRECHÓ DA HORA
Espaço para trocar, comprar ou vender itens colecionáveis, memorabilia, material cultural, antiguidades e modernário, brique-a-braque em geral e para que pessoas que gostam disso possam se conhecer.
CONTATO
Escreva nos "Comentários" abaixo de cada post
ou pelo email andre.bhm@linkbr.com.br
SEÇÕES DO BRECHÓ
ARTE esculturas papel_reciclado pinturas pôsteres
ÁUDIO sistemas_de_som
CINE E FOTO câmera_super_8
DISCOTECA cds k7 vinis
TV E VÍDEO
Discos de vinil
ARTISTA = Vinícius de Moraes
(Os Cariocas, Nara, Elizeth, Maysa e outros)
ÁLBUM = Fascículo da História da Música Popular Brasileira - Abril Cultural
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1971
GRAVADORA = Abril Cultural
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, reprodução média, com alguns chiados
ENCARTE = Completo (fascículo ilustrado)
CAPA = Idem
VALOR HISTÓRICO = "São demais os perigos desta vida
Pra quem tem paixão principalmente
Quando uma lua chega de repente
E se deixa no céu, como esquecida
E se ao luar que atua desvairado
Vem se unir uma música qualquer
Aí então é preciso ter cuidado
Porque deve andar perto uma mulher..." Vinícius
PREÇO SUGERIDO = R$ 9,90 (mais custos de envio)CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1. Samba da Bênção
(V. & Baden-Powell)
2. Valsa de Eurídice
(Ana Lúcia)
3. Insensatez
(V. & Jobim) intérprete: Os Cariocas
4. Rancho das Namoradas
(V & Ary Barroso) intérprete: Nara Leão
5. Serenata do Adeus
intérprete: Elizeth Cardoso
6. Poema dos Olhos da Amada
(V. & Paulo Soledade) intérprete: Sérgio Ricardo
7. Bom Dia Tristeza
(V. & Adoniran) intérprete: Maysa
8. Loura ou Morena
(V. & Haroldo Tapajós) intérprete: Joel de Almeida
quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010
Discos de vinil
ARTISTA = Jacob do Bandolim
ÁLBUM = Ao Mestre Jacob do Bandolim com Saudade
Série Disco de Ouro
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1975
GRAVADORA = RCA/CAMDEN
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, excelente reprodução, sem chiados, perfeito
ENCARTE = Não
CAPA = Ótima
PREÇO SUGERIDO = R$ 39,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1. André de Sapato Novo
(André Victor Correa)
2. Brejeiro
(Ernesto Nazareth)
3. Pé de Moleque
(Jacob Bittencourt)
4. Murmurando
( Fon Fon - Mário Rossi)
5. Bola Preta
(Jacob Bittencourt)
6. Receita de Samba
(Jacob Bittencourt)
7. Flor de Abacate
(Álvaro Sandim)
8. Assanhado
(Jacob Bittencourt)
9. Vibrações
(Jacob Bittencourt)
10. Doce de Côco
(Jacob Bittencourt)
11. Língua de Preto
(Honório Lopes)
12. Lamento
(Pixinguinha-Vinícius de Moraes)
13. Não me Toque
(Zéquinha de Abreu)
14. Isto é Nosso
(Jacob Bittencourt)
Discos de vinil
ARTISTA = Nau, Gueto, Vange Leonel
ÁLBUM = NÃO SÃO PAULO 2
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1987
GRAVADORA = Baratos Afins
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, excelente reprodução, sem chiados
ENCARTE = Não
CAPA = Ótima
PREÇO SUGERIDO = R$ 99,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1 Madame Oráculo
2 Fotografia
3 31 de março
4 O analista
5 Luta
6 Farsantes amantes
7 Sofro
8 Grândola (Vila Morena)
9 Falas
10 Madame Oráculo (Ao Vivo)
11 Farsantes amantes (Ao Vivo)
12 Luta (Ao Vivo)
13 Grândola (Vila Morena) (Ao Vivo)
Discos de vinil
ARTISTA = Baby do Brasil / Novos Baianos / Pepeu Gomes
ÁLBUM = Praga de Baiano
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1977
GRAVADORA = Tapecar
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, excelente reprodução, sem chiados
ENCARTE = Não
CAPA = Ótima
VALOR HISTÓRICO = Os "Novos Baianos" foram um exemplo lapidar de um grupo pautado na base cultural brasileira, mas com toda uma preocupação de ter um som com elementos universais. Ativo entre os anos de 69 e 79, o grupo lançou oito trabalhos que viraram marcos
no contexto da música popular brasileira e até do rock brasileiro dos anos setenta.Utilizando-se de diversos gêneros musicais brasileiros, o grupo cozinhou em seu caldeirão João Gilberto, Luiz Gongaga, choro, afoxé, e toda a parafernália eletrica de Dodô a Jimmy Hendrix.
PREÇO SUGERIDO = R$ 39,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1 Praga de baiano
(Galvão, Jorginho)
2 Vassourinha
(Mathias da Rocha, Joana Batista Ramos)
3 O Clube do Povo
(Galvão, Jorginho)
4 Haroldinho filho e peixe
(Pepeu Gomes)
5 O petróleo é nosso
(Galvão, Pepeu Gomes)
6 Caia na estrada e perigas ver
(Paulinho Boca de Cantor, Galvão, Pepeu Gomes)
7 Campeão dos campeões
(Zé Pretinho da Bahia, B.Silva, Raquel)
8 O patrão é meu pandeiro
(Panela, Carlos Napoli)
9 Pegando fogo
(Pepeu Gomes)
10 Luzes no chão
(Pepeu Gomes)
11 Refazenda
(Gilberto Gil)
12 Frevo da Lyra
(Luiz Lyra, Waldir Azevedo)
13 Os mais Doces Bárbaros
(Caetano Veloso)
14 Show me the way
(Peter Frampton)
15 Severina Xique Xique
(João Gonçalves, Genival Lacerda)
Discos de vinil
ARTISTA = Djavan
ÁLBUM = LUZ
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1982
GRAVADORA = CBS
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, excelente reprodução, sem chiados
nas músicas, apenas nos entre-faixas
ENCARTE = Sim, capa interna mais encarte com letras,
plástico de proteção
CAPA = Boa, apenas um risco na capa
VALOR HISTÓRICO = Luz é o quinto álbum do
compositor e cantor brasileiro Djavan. A antiga CBS,
atual Sony Music, contratou o já consagrado Djavan em
1982. O álbum “Luz”, gravado nos Estados Unidos,
contou na faixa “Samurai” com a participação de Stevie
Wonder, além de instrumentistas famosos, como Ernie
Watts. O disco, que trouxe também as músicas “Sina”,
“Pétala” e “Açaí” deu, como o próprio título previa, luz
ao talento de Djavan também no hemisfério norte.
PREÇO SUGERIDO = R$ 29,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1. Samurai
2. Luz
3. Nobreza
4. Capim
5. Sina
6. Pétala
7. Banho de Rio
8. Açaí
9. Esfinge
10. Minha Irmã
quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010
ARTISTA = Chico Buarque & Maria Bethânia
ÁLBUM = Chico Buarque & Maria Bethânia ao Vivo
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1975
GRAVADORA = Phonogram
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, boa reprodução, chiados mínimos, a faixa 11 pode pular, dependendo da configuração da pressão da agulha (mas é das faixas menos interessantes...)
ENCARTE = Sim, leves rasgos nas bordas
CAPA = Média, leves rasgos nas bordas
VALOR HISTÓRICO = Gravado ao vivo no Canecão, Rio de Janeiro, junho de 1975; a criação do show contou com Caetano e Ruy Guerra; os arranjos de base ficaram a critério do Terra Trio e de Luís Cláudio.
PREÇO SUGERIDO = R$ 13,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1 Olê, Olá
(Chico Buarque)
2 Sonho impossível (The impossible dream)
(Darion, Ruy Guerra)
3 Sinal fechado
(Paulinho da Viola)
4 Sem fantasia
(Chico Buarque)
5 Sem açúcar
(Chico Buarque)
6 Com açúcar e com afeto
(Chico Buarque)
7 Camisola do dia
(Herivelto Martins, David Nasser)
8 Notícia de jornal
(Luiz Reis, Haroldo Barbosa)
9 Gota d'água
(Chico Buarque)
10 Tanto mar (Instrumental)
(Chico Buarque)
11 Foi assim
(Lupicínio Rodrigues)
12 Flor da idade
(Chico Buarque)
13 Bem querer
(Chico Buarque)
14 Cobras e lagartos
(Hermínio Bello de Carvalho, Sueli Costa)
15 Gita
(Paulo Coelho, Raul Seixas)
16 Quem te viu, quem te vê
(Chico Buarque)
17 Vai levando
(Caetano Veloso, Chico Buarque)
18 Noite dos mascarados
(Chico Buarque)
terça-feira, 23 de fevereiro de 2010
Discos de vinil
ARTISTA = Mílton Nascimento
ÁLBUM = A Barca dos Amantes
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1986
GRAVADORA = EMI-Odeon
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, péssimo, riscos que pulam, só ofereço porque sei que tem colecionadores que gostariam da capa e do encarte, mando o bolachão como troféu...
ENCARTE = Sim, perfeito
CAPA = Boa, mas com riscos
PREÇO SUGERIDO = R$ 9,90 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1 Nuvem cigana
(Lô Borges, Ronaldo Bastos)
2 Pensamento
(Milton Nascimento, Fernando Brant)
3 Nós dois
(Luiz Avelar, Milton Nascimento)
4 Lágrima do Sul
(Marco Antônio Guimarães, Milton Nascimento)
5 Louvação a Mariama
(Pedro Tierra, Pedro Casaldáliga, Milton Nascimento)
6 Amor de índio
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
7 A barca dos amantes
(Sergio Godinho, Milton Nascimento)
8 Tarde
(Márcio Borges, Milton Nascimento)
9 Maria Maria
(Milton Nascimento, Fernando Brant)
segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010
Discos de vinil
ARTISTA = Beto Guedes
ÁLBUM = Beto Guedes, Danilo Caymmi, Novelli e Toninho Horta
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1973
GRAVADORA = EMI-Odeon
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, reprodução perfeita, tem riscos visíveis, porém toca inteiramente sem pular e os chiados são mínimos.
ENCARTE = Sim
CAPA = Muito boa
PREÇO SUGERIDO = R$ 110,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1 Caso você queira saber
(Márcio Borges, Beto Guedes)
2 Meu canário vizinho azul
(Toninho Horta)
3 Viva eu
(Novelli, Wagner Tiso)
4 Belo horror
(Flávio Hugo, Márcio Borges, José Geraldo, Beto Guedes)
5 Ponta Negra
(José Carlos Pádua, Danilo Caymmi)
6 Meio a meio
(Novelli)
7 Manuel, o audaz
(Toninho Horta, Fernando Brant)
8 Luiza
(Novelli)
9 Serra do mar
(Danilo Caymmi, Ronaldo Bastos)
Tags:discoteca,vinil,beto guedes,danilo caymmi,novelli,toninho horta
domingo, 21 de fevereiro de 2010
ARTISTA = Beto Guedes
ÁLBUM = Ao Vivo
TODA A DISCOTECA - MAPA DO BRECHÓ
ANO = 1987
GRAVADORA = EMI-Odeon
MATERIAL =Vinil
ESTADO = Usado, muito boa reprodução
ENCARTE = Sim
CAPA = Muito boa
PREÇO SUGERIDO = R$ 20,00 (mais custos de envio)
CONTATO = andre.bhm@linkbr.com.br
FAIXAS =
1 Ouverture (Instrumental)
2 Balada dos 400 golpes
(Thomas Roth, Luiz Guedes, Márcio Borges)
3 Tudo em você
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
4 Luz e Mistério
(Beto Guedes, Caetano Veloso)
5 Amor de índio
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
6 Quando te vi (Till there was you)
(M.Wilson)
7 Gabriel
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
8 Lumiar
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
9 Canção do novo mundo
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
10 Roupa nova
(Milton Nascimento, Fernando Brant)
11 Sol de primavera
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
12 O sal da terra
(Beto Guedes, Ronaldo Bastos)
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